Die Schülerinnen und Schüler des JU FruchtIGS bringen im Spätsommer die geernteten Äpfel und Birnen in eine kleine Mosterei und produzieren schuleigenen Apfelsaft. Auf Schulfesten wird Apfelpunsch und Apfelsaft angeboten. Durch die ständige Erweiterung der Streuobstwiese um weitere Birnen-, Pflaumen- und Kirschbäume (alte Sorten) soll langfristig eine vielfältige Verarbeitung der Früchte gewährleistet sein.
Unsere Lehrerin Melanie Cronshagen leitet im JU FruchtIGS auch dazu an, Arbeitsprozesse überwiegend selbstständig vorzunehmen.